Я это все таки сделала первым делом с утра, ну ладно вторым, позавтракала сначала и сразу же за Брауни взялась.

Ну что тут скажешь, делать его божественно легко и масса которую запекаешь, настолько вкусна, что венчик и лопатку я сначала облизала , и только потом помыла!
Важно чтобы шоколад и какао были очень хорошие, иначе я думаю не стоит даже начинать.
Также важна последовательность ингридиентов, это влияет на цвет брайниса. UPD: конечно это мой первый в жизни брауни, но ела я их до фига! хорош ничего не скажешь, не сухой и немокрый, очень шокладный и несладкий вовсе. с молоком можно слопать убойно много!

Легкий в приготовлении что большой плюс! Конечно для сравнения я должна попробывать другой рецепт, было приятно , что в рецепте я ничего не меняла:))) и оказалось вкусно!

рецепт вот и способ приготовления тоже вот:) 1 cup сливочного несоленого масла
100гр лучшего полу-сладкого шоколода, хорошенько порубленного на мелкие кусочки( это легко делается с помощью большого ножа и разделочной доски)
1 cup белого сахара
1/2 cup лучшего какао в городе
1/2 cup маскарпоне
3 яйца
2 пол ч.л. ванильного масла( экстракта я не нашла)
1/2 cup муки
1/4 ч.л. соли

Ganache ( французский термин для однородной массы из измельченого шоколада и сливок. русского специального слова незнаю, если кто знает скажите, пожалуйста:)

200гр лучшего полусладкого измельченного шоколада( я лично брала черный 70%,)
6 ст.л. сливок 35%
3 ст.л. сливочного несоленого масла

Нагреть духовку до 160* градусов, смазать глубокую квадратную небольшую форму маслом и оставить ее в покое.

Измельчить 100гр шоколода, засыпать в большую миску.

В чем то маленьком нагреть масло и почти довести до кипения, влить масло в шоколад, дать постоять 30 сек и перемешать, добавить сахар, какао, ввести маскарпоне, яйца, ваниль. В полученную однородную массу всыпать через сито потихоньку муку и соль. Между каждым ингридиентом хорошенько промешиваем тесто.
Заливаем тесто в форму, распределяем ровно и в духовку, пекем 45-50 мин, пока к деревянной фигне ничего не пристает.
Остужаем 10-15 мин.
Где то за мин 15 до того как тесто должно быть готово, делаем Ganache.

Засыпаем шоколад в миску.

Нагреваем почти до кипячения сливки и масло, выливаем в шоколад, даем постоять 30 секунд и перемешиваем до однородного состояния, Ganache намазываем поверх теста пока оно теплое.
ну и потом сущая фигня, Брауни режем на квадраты и с молоком съедаем:))))

Они очень вкусные на следующий день.