Ganache - что такое и с чем его едят

Ganache - это французский термин для однородной смеси из мелко порубленного шоколада и жирных сливок. Время появления ганаше на свет спорно, но говорят его изобрели примерно в 1850 году. Считается что ганаше возникло в Швейцарии и его использовали как основу для трюфелей. Правда есть мнение, что ганаше изобрели в Париже в кондитерской